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绿豆煎饼

    原料:

         绿豆150克、辣白菜50克、猪肉30克、葱20克、红色柿子椒15克、猪油50克、精盐2克、胡椒面1克、调料酱20克。

    绿豆煎饼的做法:

           将绿豆用水泡开,去皮后推水磨;

           把辣白菜用水冲洗后切成细丝,把红柿子椒粗糙地捣一下,把葱斜切;

           带肥肉的猪肉煮熟后,一部分切成薄片,剩下的备用;

           在粗磨的绿豆中放入辣白菜、猪肉丝、红柿子椒、葱、胡椒面、精盐,做成煎饼浆;

           在烧热的煎饼锅里抹上猪油后,捞一大勺煎饼浆放入煎饼锅里,摊成圆扁的形状,中间放一个猪肉片,
         然后前后煎成金黄色即可;

           将煎饼放到盘子里,与调料酱一起端出。

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