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片耳饽饽

    原料:

         面粉195克、猪油少量。

    片耳饽饽的做法:

           面粉用开水搅拌成烫面,九成熟揉匀,搓成长条,揪成18个面剂,然后用手掌立着按成圆形面皮,
         另外揪一小块像豌豆一样大小的烫面,沾上些猪油包进圆形面皮中,收口捏紧,再将其擀成直径约为5厘米的圆形饼坯;

           鏊子上抹好猪油,加热,放上生饼坯烙制,烙到两面皆有黄点,再放进烤炉膛内烤熟即可,食用时
         可将饽饽从中间切开,夹菜食用。

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