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苎叶餜

    原料:

         糯米粉1000克、芝麻75克、白糖500克、嫩苎麻叶400克。

    苎叶餜的做法:

           芝麻炒熟,研成碎末,加入白糖拌成馅料;

           嫩苎麻叶去掉筋络放入沸水锅中焯一下,捣成泥状;

           糯米粉加入沸水300克烫拌均匀,加入煮叶泥揉匀揉透,揉至油黏性,搓成长条,做20个剂子,按扁包入馅料,
         捏拢包严成圆球形,再放入刻有花纹的木模子内,按平后扣出,这样苎叶餜的生坯就做好了;

           坯放入屉上,用旺火沸水蒸约10分钟即可熟透。

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